Žvakaća i luk

Jeste li znali jednu zanimljivost vezanu za luk? Prije negoli se prihvatite rezanja luka uzmite žvakaću gumu bilo koje arome. Tako će vam se otvoriti sinusi, a suze vam neće teći na oči dok ga budete rezali :)


Blogger Tricks


Gljiva kvasnica -kvasac


Kvasac je živi mikroorganizam - točnije, mikroskopski sitna jednostanična gljivica koja je ključna u fermentaciji šećera, pa se obilno koristi u procesima vrenja. Među brojnim vrstama gljiva kvasnica najpoznatija je Saccharomyces cerevisiae iz koje se dobivaju pekarski i pivski kvasac. Industrijski kvasac proizvodi se kao svježi ili suhi (koji ima dulji rok trajanja). Domaći prirodni kvasac, poznat kao starter ili baza, kiselo je tijesto koje se dobiva tako da se mješavina integralnog brašna i vode “uzgaja” u staklenci .Ovo fermentirano tijesto umijesi se u kruh koji tako dobiva posebnu kakvoću i dulje zadržava svježinu.


Kvasac je bogat vitaminima B skupine, proteinima (bjelančevinama), esencijalnim aminokiselinama i raznim mineralima, prije svega kromom i selenom. Istraživanja su pokazala da kvasac, ako se uzima u malim količinama (u većim količinama ne preporučuje se jer je teško probavljiv) može djelovati kao prirodni antibiotik i pročišćivač probavnih organa te da pridonosi ravnoteži masnoća i šećera u krvi. Neki ga preporučuju i za lakše mršavljenje.

Svježi kvasac koristio se kao prirodni lijek još u antičko doba, a i danas se preporučuju ljekovite kure kvascem tako da se uzima natašte ili između obroka, 1-2 žličice, rastopljen u malo vode ili mlijeka, ili rastopljen u ustima, 1-3 puta na dan.

Od kvasca se pripravljaju i maske za lice, za umirenje akni i drugih kožnih upala i pročišćavanje i uljepšavanje tena. Obično se suhi kvasac pomiješa s mlakim mlijekom u smjesu koja se na licu drži dok se ne osuši, a potom se temeljito ispere toplom, pa hladnom vodom.

Ušećereni kesteni

Pripremite:

35 dag krupnih, nenaboranih kestena-marona
sol
27 dag šećera


Pristavite malo posoljenu vodu, i kad provri, uspite kestene. Čim provri, smanjite temperaturu i kuhajte 15 minuta. U međuvremenu kuhajte 20 dag šećera sa 5 dl vode da bi dobili gusti sirup. Ogulite pažljivo kestene, pa kuhajte 10 minuta u sirupu i neprekidno miješajte da budu cijeli omotani slojem sirupa. Maknite sa štednjaka i ostavite kestene u sirupu preko noći. Sutradan ocijedite.

Načinite karamel:

Miješajte preostalih 7 dag šećera na srednjoj temperaturi da se otopi, požuti i naposljetku malo posmeđi. Zalijte 1,5 dl vode i kuhajte da se karamel sasvim otopi. Svaki kesten nabodite čačkalicom, pa umočite u karamel da budu sa svih strana obloženi. Dobro ocijedite i ostavite na rešetki da se sasvim osuše.







Vitamini i minerali u ječmu


Sadrži vitamin A, vitamin D, vitamin E i veće količine vitamina B12 (koji je inače rijedak u biljkama).
Od minerala sadrži kalij, magnezij, cink, željezo, fosfor, kobalt, fluor i jod. 


Ječam je bogat i pantotenskom kiselinom (vitamin B5), koja ima ključnu ulogu u stvaranju eritrocita i spolnih hormona.
Ujedno, vitamin B5 može pomoći kod zacjeljivanja rana i ublažavanja simptoma reumatoidnog artritisa.
Lako je probavljiv i sadrži mnogo topivih vlakana.
Pospješuje probavu i održava ravnotežu crijevne flore.
Namirnica koja grije organizam tijekom zimskog perioda, ali i pomaže njegovom čišćenju u proljeće.


Bogat je izvor niacina, što dodatno štiti srce i krvne žile.
Od ječma koristi imaju i muškarci – redovita konzumacija namirnica bogatih lignanima smanjuje rizik za dobivanje raka prostate za 82 %, pokazale su studije.

Ječmena voda poznati je narodni lijek za sve vrste upala.
Može se piti kod upala dišnog, probavnog ili mokraćnog sustava.
Poznato je sredstvo za ublažavanje mučnine i povraćanja.
Jednu čajnu žličicu očišćenog ječma (bez ljuske) stavite u litru hladne vode. Pustite da zakuha i ostavite na jakoj vatri još deset minuta.
Procijedite uz pomoć gaze i pijte toplo, dva puta dnevno.
Ječmena sluz koja ostane nakon kuhanja vrijedna je dijetalna hrana koja pomaže kod problema s probavom i bolovima u želucu.
Za ublažavanje upale grla, toploj ječmenoj vodi možete dodati žličicu meda i sok od jednog limuna.
Dodate li u ječmenu vodu žličicu himalajske soli, dobili ste izvrsno sredstvo za grgljanje i ispiranje grla.


Mlado lišće ječma posebno je vrijedan lijek za detoksikaciju organizma.
Smanjuje razinu šećera u krvi, kolesterol te pomaže pri sprječavanju pojave ateroskleroze.
Usporava starenje i potiče obnovu organizma.
Obiluje antioksidansima te vitaminom E koji je jako važan za jačanje imunološkog sustava.


Od ječma možete napraviti hranjivu, prirodnu masku za njegu lica i ublažavanje bora.
U litri vode kuhajte dvadeset grama ječmenog zrnja, dok sasvim ne omekša. Potom ga izgnječite u kašu i dobro protisnite kroz gazu.
Dobivenu kašu koristite kao masku za lice.
Držite na licu 20 minuta. Zatim uklonite i na lice stavite obloge od procijeđene tekućine, na 10-ak minuta.

Obloge od kuhanog ječma možete stavljati i za ublažavanje bolova na zglobovima.


Redovito konzumiranje ječma:

snižava kolesterol
štiti od raka
sprječava nagle promjene glukoze u krvi
daje organizmu velike količine prirodnog vitamina E
liječi upale
čisti organizam
pomlađuje, čisti i štiti kožu od starenja
pomaže pri mršavljenju


Salata od ječma i graha

Sastojci:
200 grama kuhanog ječma
300 grama kuhanog graha
narezani kiseli krastavci
kuhani kukuruz
1 glavica crvenog luka
začini – sol, papar
maslinovo ulje
jabučni ocat 

Google oglasi

Popularni postovi zadnjih 7 dana

Google oglasi